水沢うどんの大澤屋で食べた感想を書きますね！
日本三大うどん、大澤屋の水沢うどんと舞茸天ぷら食べてきた
伊香保観光や伊香保温泉に絶対に外せない昼食が日本三大うどんの水沢うどん。
土日祝日や連休、または水沢観音への初詣時期になると、水沢うどん街道が数十件並ぶ水沢うどんを求める客で大渋滞、大混雑になります。
水沢うどん街道の中でも唯一２店舗を構えるのが大澤屋。
今回は伊香保温泉に行った帰りに久々に日本三大うどんの水沢うどんを大澤屋で食べて来た。平日なのに行列で混んでいたが、やっぱり手打ちの水沢うどんは文句なしに旨い！
水沢うどんは天麩羅と相性がいいので、いつもの天ぷら盛り合わせと水沢うどんとセットで注文。大澤屋の天ぷらは野菜がたくさんかつ作り立てなので、サクサク感がたっぷりで普通に美味しいのです。
カリカリサクサクの舞茸天ぷらはそのまま塩だけでも最高に旨い。水沢うどんはコシの強さとのど越しの良さに定評があり、ツルツルっとどんどん食べられます。
甘いカボチャも衣はサックサク！
知り合いは東京から定期的に水沢うどんを食べに来ます。しかもその為だけに群馬まで車を走らせています。まぁこののど越しは、一度食べればハマる人はハマると思う。
汁は醤油ベースも旨いけどゴマダレもホントに美味しい！ドンドン箸が進む進む。
いつ食べてもお世辞抜きで美味しい。普通のうどんよりやや細めのうどんですが、のど越しが良いのでこれがお蕎麦のようにツルツル食べられます。
このようにうどん自体もツヤがあり、澄んだような色をしています。
群馬県伊香保にある創業400年の水沢うどんの老舗が水沢観音参道に並んでます。つけ汁なしでも手打ち麺は甘みがあり美味しい。
また手打ちだけあってモチモチ感も半端ないですね。
お店の対応もよく、美味しくいただきました。大変満足です、ご馳走様でした。
通販で水沢うどんを買うなら大澤屋がおすすめ
子供の頃から水沢うどんを食べて来たが、食べるなら大澤屋か水澤観音の門前にある田丸屋が味ではおすすめですね。
昆布とかつおのだしが効いている大澤屋のこだわりつゆは、毎朝職人が手作りしています。もちろん季節ごとに選んだ産地の国産素材を使用して。
大澤屋の水沢うどんの特徴でもある麺は、小麦粉と食塩のみというシンプルな素材であるため、強いコシ、麺の透明感やのど越しの良さを出すために、生地を鍛えてはねかせ、鍛えてはねかせ、２日間かけて作ってます。
そんなこだわりの大澤屋の水沢うどんが通販で買えるようになりました。
贈答用も人気みたいですね。
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